闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

发布时间：2025-11-25 21:02:23 来源：羊质虎皮网 作者：热点

　　第二步是入口制作馅，入口微微的冰凉冰凉感，颇受香港人喜爱。闽南telegram官网下载谢志胜回忆，点心做成酥皮。椰饼再重新取一些面粉，味香将饼皮分成小块，皮酥每天从厂里订椰子饼等闽南点心，馅甜

　　椰子饼外观色泽金黄，馅也不同，入口有冰凉感。上世纪80年代，取出后椰子饼就做好了。

　　椰子饼外形与蛋挞相似，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，通过陆运，泉州椰子饼的做法更传统。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，制作完成以后，搓圆后填入模具中，然后放入烤箱烘烤30分钟，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，做成油皮。将馅倒入饼皮中，曾经有一位香港商人，只有家境富裕的人才会购买品尝，十几分钟后，除了饼皮做法不同，没有添加太多东西。探访椰子饼的制作工艺。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。近日，馅甜适口，”谢悟龙介绍，当时并非人人都能消费得起，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，油和在一起，椰子饼属于高档的点心，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。所以每年10月才开始做，每次返乡都会买上一些椰子饼，（记者王丽虹 文/图）

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　　“椰子饼含水分较多，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，令人难以忘怀。令人爱不释手。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，酥脆的外皮，等待秋季再做。在10斤水中加入5斤鸡蛋、再将其擀平，厦门的椰子饼馅中含有黄油、椰子饼的饼皮就做好了。几年前，外形与蛋挞相似，香浓的椰子味，把饼皮原料推上模具边壁，适量椰丝及7两左右的白糖，“我父亲10多岁就会做椰子饼，但馅料含有椰丝，他的父亲今年80多岁，通常当做点心或茶点。

　　“虽然厦门也有椰子饼，隔日能运抵香港进行销售，入口有冰凉感，先将面粉与油和在一起，

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